Kurkuma

Kurkuma is een specerij die vaak in de keuken wordt gebruikt, met name in de Zuid-Aziatische keuken en de keuken van het Midden-Oosten. Het is het hoofdingrediënt van kerriepoeder en geeft gerechten een kenmerkende gele kleur.

Kurkuma wordt al duizenden jaren gebruikt in de traditionele Indiase geneeskunde, bekend als Ayurveda, voor de behandeling van verschillende kwalen, waaronder spijsverteringsproblemen en huidaandoeningen. Meer recentelijk is kurkuma het onderwerp geweest van talrijke wetenschappelijke studies vanwege de potentiële voordelen voor de gezondheid.

Wat is het actieve bestanddeel van Kurkuma

Het actieve ingrediënt in kurkuma heet curcumine, waarvan is vastgesteld dat het ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen heeft. Sommige studies suggereren dat kurkuma het risico op hartziekten kan helpen verminderen, de hersenfunctie kan verbeteren en pijn en stijfheid kan verlichten bij aandoeningen als artrose.

Waar kunnen we kurkuma vinden

Kurkuma kan in verschillende vormen worden gevonden in verse wortel. Het kan worden geraspt en gebruikt in de keuken of er kan thee van worden gezet. In gedroogde vorm of gedroogd kurkumapoeder is overal verkrijgbaar in kruidenierswinkels en wordt vaak gebruikt als specerij in de keuken. Kurkuma-extracten zijn meer geconcentreerde vormen van kurkuma en worden vaak gebruikt voor hun potentiële gezondheidsvoordelen.

Kurkuma capsules zijn verkrijgbaar in natuurvoedingswinkels en online. Deze zijn een handige manier om de potentiële voordelen van kurkuma te krijgen, maar het is belangrijk om met uw arts te praten om te bepalen of ze geschikt zijn voor u en om de juiste dosering te bepalen.

Sommige theewinkels en natuurvoedingswinkels bieden kurkuma thee aan, wat een heerlijke manier kan zijn om de potentiële voordelen van kurkuma te krijgen. 

Wat zijn de voordelen van kurkuma?

Curcumine is dus het actieve ingrediënt in kurkuma en is verantwoordelijk voor veel van de potentiële voordelen voor de gezondheid. Enkele van de potentiële voordelen van curcumine zijn:

• Ontstekingsremmend: Van curcumine is vastgesteld dat het ontstekingsremmende effecten heeft, wat kan helpen het risico op chronische ziekten zoals hartziekten, kanker en de ziekte van Alzheimer te verminderen.
• Antioxidant: Curcumine is een krachtige antioxidant, die kan helpen het lichaam te beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen.
• Pijnbestrijding: Sommige studies hebben gesuggereerd dat curcumine kan helpen bij het verlichten van pijn en stijfheid geassocieerd met aandoeningen zoals artrose.
• Verbeterde hersenfunctie: Sommige onderzoeken hebben gesuggereerd dat curcumine de hersenfunctie kan verbeteren en het risico op neurologische ziekten zoals Alzheimer kan verminderen.
• Verbeterde spijsvertering: Van curcumine is aangetoond dat het een gunstig effect heeft op de spijsvertering en kan helpen bij het verlichten van symptomen van indigestie en prikkelbare darm syndroom.

Kunt u te veel van kurkuma / curcumine innemen

Curcumine wordt over het algemeen als veilig beschouwd wanneer het in de aanbevolen doses wordt ingenomen, maar het innemen van te veel ervan kan nadelige gevolgen hebben. Hoge doses curcumine kunnen bijvoorbeeld maagklachten veroorzaken. Het consumeren van grote hoeveelheden curcumine kan spijsverteringssymptomen veroorzaken zoals misselijkheid, diarree en buikpijn. In een wisselwerking met bepaalde medicijnen, waaronder bloedverdunnende medicijnen, ontstekingsremmers en medicijnen die de lever beïnvloeden kan kurkuma problemen opleveren.

Sommige studies hebben gesuggereerd dat hoge doses curcumine het risico op het ontwikkelen van nierstenen kunnen verhogen en in zeldzame gevallen zijn extreem hoge doses curcumine in verband gebracht met levertoxiciteit.

Het is belangrijk om met uw arts te overleggen voordat u curcumine inneemt, vooral als u een onderliggende medische aandoening heeft of medicijnen gebruikt. Uw arts kan helpen de juiste dosis voor u te bepalen en controleren op mogelijke bijwerkingen. Daarnaast is het belangrijk om hoogwaardige curcuminesupplementen te kopen die door derden zijn getest op zuiverheid en werkzaamheid.

Wat is de beste manier om kurkuma te nuttigen?

Er zijn verschillende manieren om kurkuma en zijn actieve bestanddeel curcumine te consumeren:

• Verse wortel: Verse kurkuma wortel kan worden geraspt en gebruikt bij het koken. Er kan ook thee van gemaakt worden door plakjes wortel in water te koken.
• Gedroogd poeder: Gedroogd kurkumapoeder kan worden gebruikt als specerij bij het koken, toegevoegd aan smoothies, of gemengd in warme melk.
• Capsules: Kurkuma capsules zijn een handige manier om de potentiële voordelen van kurkuma te krijgen en zijn verkrijgbaar in natuurvoedingswinkels en online.
• Thee: Sommige theewinkels en natuurvoedingswinkels bieden kurkuma thee aan, wat een heerlijke manier kan zijn om de potentiële voordelen van kurkuma te krijgen.
• Extracten: Kurkuma-extracten, zoals curcumine, zijn ook verkrijgbaar in natuurvoedingswinkels en online. Dit zijn meer geconcentreerde vormen van kurkuma en worden vaak gebruikt voor hun potentiële gezondheidsvoordelen.

Aandachtspunten voor kurkuma

Het is belangrijk op te merken dat het lichaam kurkuma beter absorbeert wanneer het wordt geconsumeerd met zwarte peper, omdat de peper een verbinding genaamd piperine bevat die de absorptie van kurkuma kan verbeteren. Daarnaast kan het consumeren van kurkuma met een bron van vet, zoals kokosolie, ook de opname van kurkuma verbeteren.

Bij het kopen van kurkuma of curcuminesupplementen is het belangrijk te zoeken naar hoogwaardige producten die door derden zijn getest op zuiverheid en werkzaamheid. Daarnaast is het belangrijk om de aanbevolen dosering op het etiket van het product te volgen en met uw arts te overleggen of kurkuma- of curcuminesupplementen voor u geschikt zijn en wat de juiste dosering is.